Главная / Кулинария / Как приготовить хачапури на шампуре

Как приготовить хачапури на шампуре

Еще никогда не пробовали хачапури на шампуре? Очень много потеряли! Советуем выбраться из дома с семьей или друзьями и обязательно приготовить это вкуснейшее блюдо. Пока ожидается шашлык, чтобы не мучиться от голода, можно быстро нажарить вкуснейшие хачапури. В данной статье расскажем, как просто можно приготовить такое любимое всеми сырное лакомство.

Чем хачапури на шампуре отличаются от обычных?

Первое, что приходит на ум, когда слышишь название блюда, – это костерок, вокруг которого собрались самые близкие люди. Теплый летний вечер, уютная обстановка, пахнет шашлыком…

Собравшись на такой отдых, можно пожарить не только мясо и картошку на углях, но и очень вкусную закуску — хачапури. Рецепт приготовления в домашних условиях знают все. Это слоеное тесто, в которое заворачивается сыр, и все отправляется в духовку. На шампуре готовить хачапури не сложнее. Они будут пропитаны ароматом костра, корочка из теста хорошо запечется до хруста, а сыр внутри растает.

Как же приготовить хачапури на шампуре? Поговорим подробнее в дальнейшем содержании.

Как приготовить тесто?

Традиционно для приготовления хачапури берут слоеное тесто. Его можно приготовить самостоятельно, но это слишком трудоемкий и долгий процесс. Если вы спонтанно собрались выехать на природу и при этом решили пожарить хачапури, то такой вариант не подойдет.

Слоеное тесто для хачапури на шампуре можно приобрести в супермаркете. Стоит оно недорого, и не придется в течение нескольких часов самостоятельно его замешивать, раскатывать, охлаждать, опять раскатывать!

Но что делать, если решение о приготовлении хачапури пришло спонтанно уже на природе или в деревне, где нет супермаркетов? В сельском магазине вряд ли найдется в продаже любое тесто, ведь в деревне принято готовить его самостоятельно. Но в этом магазине можно приобрести муку и прочие ингредиенты, которые потребуются для простого теста, оно подойдет на хачапури.

Готовим тесто на природе

Если вы решили выехать на природу на несколько дней, и в один из них приготовить хачапури на шампуре, то нецелесообразно брать с собой готовое тесто. Оно может прокиснуть, или в него заберутся вездесущие муравьи и прочие насекомые. Лучше взять с собой продукты для приготовления теста, их потребуется немного, и сразу на природе его приготовить.

Ингредиенты для теста:

  • четверть стакана растительного масла;
  • два стакана муки;
  • столовая ложка сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • чайная ложка сухих дрожжей;
  • 2/3 стакана воды.

Все эти продукты не испортятся, нужно только хорошо упаковать муку в целлофановый пакет, чтобы она не отсырела и не скомковалась.

Готовить тесто на природе легко! Для этого потребуется глубокая миска (лучше контейнер, который плотно закрывается) и прописанные выше ингредиенты.

  • В миску налейте полстакана воды, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте, дайте 10 минут настояться. За это время появится пенка, она будет свидетельствовать о том, что дрожжи начали работать.
  • Добавьте остатки воды (еще примерно четверть стакана), соль, масло и муку. Все хорошо перемешайте.
  • Замесите в миске тесто, оно должно быть мягким, липнуть к рукам.
  • Накройте контейнер крышкой, тесто должно подниматься примерно 1,5 часа. Если нет контейнера, то оберните миску пищевой пленкой так, чтобы туда не попали насекомые.
  • Готовим хачапури

    Для приготовления хачапури нам потребуется любой полутвердый сыр (идеально подойдет сулугуни) и зелень.

    Инструкция:

  • Сыр нужно нарезать брусками, надеть по куску на шампур.
  • Зелень нарезаем, хорошо в ней обваливаем бруски сыра.
  • Тесто руками разорвите на несколько кусков, из каждого сделайте жгут.
  • Оберните сыр на шампурах тестом, как это делается при приготовлении сосисок в тесте. Только нельзя оставлять отверстия, сыр вытечет. Края теста тоже хорошо залепите вокруг шампура.
  • Во время жарки тесто увеличится примерно в 2 раза, поэтому на мангале между шампурами нужно оставить место.
  • Обжарьте каждый хачапури до румяной корочки.

    Источник: bisbroker.ru